El betacaroteno

El betacaroteno es un nutriente natural abundante en la naturaleza y muy importante para la dieta humana. Es el que da el color amarillo o anaranjado a frutas y verduras.

PROPIEDADES DEL BETACAROTENO

El betacaroteno es el precursor de la vitamina A o sea tomando betacaroteno podemos sintetizar vitamina A. El hecho de que no sea directamente vitamina A hace que podamos consumirlo con más tranquilidad ya que su exceso lo eliminaremos por la orina.
Es antioxidante, por lo que evita el envejecimiento de las células ya que destruye los radicales libres.
El betacaroteno estimula el sistema inmunológico del organismo favoreciendo la producción de glóbulos blancos.
Tiene una potente acción protectora sobre nuestra piel, ya que activa la melamina.
Algunos estudios demuestran que el betacaroteno rebaja el riesgo de sufrir cáncer, protegen a los ojos de las cataratas y puede reducir las úlceras de estómago.
El betacaroteno nos protege del sol y nos ayuda a broncearnos más fácilmente. Las personas "alérgicas" o que no toleran nada el sol observan que mejoran en ese aspecto (de todos modos no conviene abusar del sol)
Se ha demostrado que previene la aparición de enfermedades del corazón.
Es bueno en la prevención y tratamiento del acné.
Evita la sensación de sequedad ocular y combate el deslumbramiento nocturno.

DONDE SE ENCUENTRA EL BETACAROTENO

Verduras como el brócoli, las acelgas, los espárragos, la zanahoria, las espinacas, el tomate, el pimiento rojo, la borraja, el diente de león, la calabaza, etc.
Algunas frutas: naranja, manzana, melón ciruela, mandarina, uva, melocotones, cerezas.
Dependiendo del grado de madurez de la fruta serán más o menos ricas en betacaroteno.

Como curiosidad comentaros que existe un alga que se llama Dunaliella salina que es mucho más rica en betacaroteno que ninguna de las frutas y verduras. De hecho contiene doscientas veces más que la zanahoria.